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Iri Bizkaiko Txakolina

16,40 €Precio
  • Zona de producción: Bakio, Bizkaia. D.O.Bizkaiko Txakolina. Euskadi

    Vendimia: Entre 10 y 12 de Octubre. Recolección manual y en cajas. La uva entra en bodega en un plazo máximo de 3 horas.

    Variedad de uva: Hondarrabi zuri

    Elaboración: orientada hacia el alcance de la expresión de los suelos y de la variedad. Despalillado y breve maceración en frío. Elaborado a partir de mosto flor Fermentación con levaduras propias del viñedo. Crianza sobre lías en depósito. Fermentación maloláctica parcial espontánea en depósito. El vino se ha elaborado sin añadir sulfuroso en todo el proceso.

    Grado alcohólico: 12,8 %vol. Acidez total tartarica: 7,8 g/l. Azucares reductores: 1,59 g/l pH 3,08 SO2 16 ppm (propia de la viña)

    Cata: color amarillo pajizo. En nariz, presenta leves aromas punzantes, avellana, sobre base herbáceos. En boca es vertical, acidez marcada franca, salinidad y presencia leve de carbonico., recorrido largo y frescura persistente.

    Producción: 2.600 botellas de 750 ml